餐飲污水排放，通常的做法是在地下室建一個磚混隔油池或隔油器，將廚房、餐廳的污水收集到一起后，先經過隔油處理后再用污水泵提升排至室外污水檢查井，或沒有經過隔油處理，直接在地下室做一個集水坑，用潛污泵提升含油污水，目前市面餐飲油分設備廠家常見，但實力良莠不齊，無法徹底解決餐飲業含油污水排放堵塞管道、餐廚垃圾腐爛的惡臭、油污水惡臭等對環境及人類健康造成重大威助的難題。
以上這些做法存在的弊病主要表現在：
含動物或植物油脂的污水沉淀附著在排水管道上，這些沉淀物會逐漸導致管道橫截面縮小，使排水量與流速均降低。這些堆積物甚至會堵塞管道，從而嚴重破壞管道系統。造成污水返流，溢水堵塞。
由于存在化學和生化作用，管道中的油脂沉淀物會逐漸分解并生成有腐蝕性的脂肪酸。這會在管道中產生非常難聞的氣味并且會腐蝕管道；腐臭味嚴重污染環境，并威脅人類的健康，為此異味投訴、媒體曝光頻發，直接影響環境與健康。
水泵很快會因葉輪被纏繞，水泵過載而燒毀電機，水泵維修率非常高。水泵工作極易受感應器影響，如感應器因自身故障，導致污水外溢，水泵空載燒毀，如采用浮球式檢測，污水提升器水箱內污水雜物復雜、環境惡劣，浮球易刮沾在箱體內壁，啟停信號無法正確發出。壓力式則因橡膠材質易老化，受注入污水的波動壓力影響易頻繁工作。
如果動植物油脂進入公共污水處理廠，他們會污染活性污泥，破壞活性污泥的氧交換過程，導致正常的活性污泥大面積的死亡，同時位于污水處理站的泵站也會由于油脂沉淀物增多而被破壞；以上所有傳統的污水處理方法中，要么達不到國家污水處理標準（含油量必須低于100mg/L），要么設備龐大、自動化程度低、需專門人工看管、且設備容易出故障，維修及其不方便，后續維護成本極高。
設計依據 ：
◎《建筑給水排水設計規范》GB50015-2003
◎《泵站設計規范》GB/T50256-97
◎《隔油提升一體化設備》CJ/T410-2012
◎《建筑給水排水設計規范》（GB50015-2003）
◎《污水排入城市下水道水質標準》CJ3082-1999
◎《衛生設備安裝圖集》09S304
◎《給水排水設計手冊》第2冊（核工業第二研究設計院主編，中國建筑工業出版社出版）
◎《高層建筑給水排水設計手冊》（第二版，湖南科學技術出版社出版）
◎《給水排水設計手冊》第1冊•常用資料（中國市政工程西南設計院主編，中國建筑工業出版社出版）
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鵬智環保設計的系統性解決方案優點體現：
高效的餐飲油渣分離及自清潔系統，防止二次發酵的發生，并采用全密閉不銹鋼箱體，真正的實現了無異味。
可根據客戶現場情況，由資深技術人員制定針對性的永久性解決方案，解決客戶現場特殊，設備安裝困難等問題；亦為客戶制定改造方案，解決老舊設備“跑-冒-漏”等問題。
經過隔油設備處理過的餐飲廢水其含油指量低于國際標準。
一體化、智能化完美結合，徹底解決地下餐飲污水的油水分離和提升難題。
鵬智環保除渣裝置擁有獨家專利設計，產品結構科學合理，真正實現無堵塞、防外溢，有效防止了污水外溢發生。
油水分離是否達標，只靠密度不同、加長箱體是很難做到的，餐飲油水的流速、廢渣、長久沉淀的污泥等，都直接影響油水分離的效果。鵬智環保研發的多功能油水分離系統，首先進行全自動的油渣分離，再破壞油脂的結構，油脂由小變大，不斷聚集，并通過自動刮油裝置，高效收集并排出。
